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台灣最大的食譜分享平台『愛料理』，

蒐集網友熱搜排行榜前100名電鍋料理！全新實作重新拍攝！

31位熱愛料理的部落客，祕訣大公開！

居家必備的電鍋，卻只用來煮飯、熱菜、蒸饅頭？

快來試作讓人最想吃的100道人氣料理！

鹹食甜點通通有，一鍋簡易就吃飽！

●百大人氣菜色公布，哪幾道是你的口袋名單？

人氣NO1，燒臘店招牌必點叉燒肉，原來這麼簡單！

人氣NO2，伴手名產黑糖糕，想吃隨時在家做！

人氣NO3，滑嫩Q彈的雞蛋布丁，免烤箱自己做最安心！

人氣NO4，老饕最愛口水雞，好滋味讓人流口水啦~

人氣NO5，日式家常馬鈴薯燉肉，讓人狂扒三碗飯！

......還有95道美味料理！從早餐、點心到宵夜，想吃什麼，一鍋搞定！

●各類族群都適宜，如果你是....

*單身/留學/外宿族→不須廚房，插電搞定，雅房套房都OK！一鍋飽食的麵飯粥最適合！

*新手/懶人/忙碌族→免顧火，按下開關就能隨心做事，下班再累也能輕鬆上菜！

*減肥/瘦身/愛美族→不炒炸、零油煙，蒸煮最健康！想要好身材又兼顧美味，電鍋辦得到！

*主婦/高手/大師級→電鍋輔助兩口爐，多工開火更便利，加速完成一桌子豐盛菜餚！

●全書100道料理，百變吃不膩：

*一鍋吃飽→炊飯、粥品、義大利麵......，爆紅熱搜好簡單！

*豐富配菜→滷肉、蒸蛋、燉蔬菜......，澎拜好料隨你變！

*暖身湯品→濃湯、清湯、煲湯......，簡單原味最暖心！

*好味甜點→布丁、優格、蒸蛋糕......，無油水蒸最健康！

*精緻鹹點→蘿蔔糕、珍珠丸、小籠包......，迷你茶點輕鬆做！

*四季甜湯→紅豆湯、綠豆湯、八寶粥......，名店甜品DIY！

*元氣食補→滴雞精、蜆精、燉補......，遊子也能為自己補補身！

本書特色

1多變化→百變料理超乎想像！中式、西式、異國風通通有！

2超便利→輕鬆免顧火，按下開關等上桌！

3最省工→方便省時的一鍋麵飯吃飽飽！

4極萬用→布丁、蛋糕免烤箱，無油水蒸更健康！

5好養生→豆漿、優格、雞精、蜆精DIY，安心有保障！

知名料理部落客齊聲推薦 (依部落格首字筆畫排序)

「QQ廚房/Q媽的創意料理日記」Q媽

「ㄚ曼達的廚房」ㄚ曼達

「布魯家的開心廚房」Lina

「肉桂打噴嚏」肉桂

「我們的甜蜜小窩」歐巴桑

「咪咪愛料理」咪咪

「甜姐兒玩廚藝」甜姐兒Winnie

「甜蜜小廚娘 Olivia邱韻文」Olivia

「懶廚房」Lydia

「蘿瑞娜的瑞典主婦手札」蘿瑞娜

愛料理團隊

愛料理網站成立於2011年11月，是台灣最大的食譜分享平台。

每一篇食譜皆為網友上傳分享而成，至今累積超過6萬篇食譜，

以及百萬名FB網友按讚，每月瀏覽量更高達2千萬人次，

其中九成訪客都是喜愛料理、美食的網友。

本書蒐集網友熱搜排行榜前100名電鍋料理！全新實作、重新拍攝！

書中食譜由多位喜愛分享的部落客們精選而成，

以熱愛飲食、享受生活的心情，期望讓自己與家人吃得更健康安心。

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<前言> 愛料理出書囉！

台灣人最愛的萬用鍋具

<廚房教室?>電鍋配件，料理好幫手！

<廚房教室?>好吃白米飯，這樣煮！

<廚房教室?>電鍋的多種料理功能

<廚房教室?>讓電鍋光亮如新的小祕方

TOP01 燒臘店必點的人氣招牌～蜜汁叉燒

TOP02 伴手名產在家做～黑糖糕

TOP03 療癒甜點免烤箱～焦糖布丁

TOP04 還沒吃就先流口水～口水雞

TOP05 溫暖的家常日本料理代表～馬鈴薯燉肉

TOP06 初學者也能輕鬆上手～茶香溏心蛋

TOP07 超級美味的配飯聖品～鹹蛋蒸肉

TOP08 米飯吸附滿滿精華～野菇雞肉炊飯

TOP09 鮮嫩多汁吮指好味～蒜頭雞

TOP10 讓人想連吃三碗的家鄉味～滷肉飯

TOP11 香氣逼人的滋補主食～麻油雞糯米飯

TOP12 酸中帶甜的東歐家庭味～羅宋湯

TOP13 回憶傳統的好味道～古早味油飯

TOP14 樸實天然真滋味～黑糖全麥饅頭

TOP15 值得傳承的好味道～筒仔米糕

TOP16 在家做小館名菜～紹興油雞

TOP17 清爽的蔬食好味～香菇高麗菜飯

TOP18 逢年過節必吃糕點～紅豆年糕

TOP19 超簡易的快速早餐～紅蘿蔔絲蛋餅

TOP20 軟嫩蔥香的涮嘴口感～蔥油雞

TOP21 滑嫩鮮甜的完美結合～豆腐心鮮蝦蒸蛋

TOP22 香醇可口活力一整天～原味無糖豆漿

TOP23 搭配冰淇淋也好吃～巧克力蛋糕

TOP24 清涼的消暑聖品～綠豆薏仁湯

TOP25 冷熱皆宜的暖心甜品～紅豆湯

TOP26 顏色繽紛賣相佳～西班牙海鮮飯

TOP27 午後的簡單小確幸～水蒸蜂蜜蛋糕

TOP28 色彩繽紛玩創意～南瓜蔬菜粥

TOP29 總鋪師的工夫菜～紅燒蹄膀

TOP30 暖身溫補湯～四神湯

TOP31 清香鮮美的甘甜湯頭～綠竹筍雞湯

TOP32 絲瓜與蛋的浪漫邂逅～絲瓜蒸蛋盅

TOP33 肉甜味美醬汁超下飯～醬燒牛腱

TOP34 方便省事完成一鍋湯～蒜頭蛤蜊烏骨雞湯

TOP35 潤肺去燥的保養良帖～冰糖燉雪梨

TOP36 輕盈享瘦的最佳夥伴～原味無糖優格

TOP37 多層次口感交織～三色蛋

TOP38 入口即化的電鍋甜點～蜜芋頭

TOP39 和風懷舊小點～紅豆栗子羊羹

TOP40 歷久不衰的宴客料理～東坡肉

TOP41 十分鐘快速完成～蒜蓉紫茄

TOP42 內餡滿滿富嚼勁～蛋黃中卷

TOP43 精巧的創意小點～清蒸絲瓜湯包

TOP44 清透高纖的降火湯品～蓮藕排骨湯

TOP45 料多濃郁隔夜也好吃～牛腩咖哩飯

TOP46 有面子的宴客料理～頂上鮮

TOP47 大小朋友搶著吃～紫米八寶粥

TOP48 綿密鬆香的傳統味～芋頭糕

TOP49 連湯汁都要搶來拌飯～豉汁排骨

TOP50 熱吃冷食皆宜的甜點～麵包布丁

TOP51 酸甜滋味好解膩～水果醋醃番茄

TOP52 補氣養益冬補湯～十全燉豬心

TOP53 嚼勁軟Q醬味足～三杯滷大腸

TOP54 保健養肝的好幫手～自製蜆精

TOP55 低脂糕點免烤箱～無油水蒸蛋糕

TOP56 寒冬一碗暖粥品～糙米排骨粥

TOP57 微辣中帶出雞湯鮮甜～剝皮辣椒香菇雞湯

TOP58 酸甜清涼夏日風情～果香義大利冷麵

TOP59 簡單清爽無油煙料理～豆腐蔥花蝦

TOP60 冷食熱食都美味～紫米百合蜜糕

TOP61 一掃而空的家常菜～鮮茄豆腐鑲肉

TOP62 經典客家湯品～酸菜肚片湯

TOP63 清新不油膩的涼補～肉骨茶

TOP64 簡單方便臘味煲飯～香腸蔬菜炊飯

TOP65 樸實簡單的古早風味～香菇雞絲鮮筍粥

TOP66 養顏美容女生最愛～銀耳蓮子湯

TOP67 溫潤爽口的秋日佳餚～栗子香菇雞湯

TOP68 去寒暖身舒緩不適～黑糖薑汁地瓜湯

TOP69 濃郁化不開的迷人口感～乳酪蛋糕

TOP70 旅遊易攜的天然點心～水煮玉米

TOP71 清澈的鮮嫩甘甜～蘿蔔牛肉湯

TOP72 年節應景的人氣點心～蘿蔔糕

TOP73 營養豐富的精煉純粹～滴雞精

TOP74 秋季限定美味～栗子發糕

TOP75 山珍海味集一家～清蒸時蔬中卷

TOP76 清熱解暑助消化～牛蒡排骨湯

TOP77 口味直逼名店～海南雞飯

TOP78 袖珍版山海雙美味～蛤蜊迷你獅子頭

TOP79 千里飄香好下飯～香滷肥腸油豆腐

TOP80 增進食慾的下飯菜～韭菜炒豬腸

TOP81 鮮嫩肥美的義式情懷～奶油蒜香淡菜

TOP82 清新酸辣南洋風～叻沙南瓜雞

TOP83 鮮美海味端上桌～豉汁芋頭草魚

TOP84 鮮嫩的完美融合～雙蝦嫩蛋

TOP85 膠質豐厚超涮嘴～花生栗子燉鳳爪

TOP86 不用瓦斯爐也能煎～泡菜鍋貼

TOP87 喜宴甜點在家做～三寶甜米糕

TOP88 味甘開胃好滋味～樹子蒸魚

TOP89 夏日冰鎮的開胃菜～鮮蝦嫩筍沙拉

TOP90 吮指不停的微辣入味～剝皮辣椒蒸雞翅

TOP91 館子必點的人氣美味～蒜泥白肉

TOP92 精緻的宮廷小點～黑糖桂花栗心棗

TOP93 養顏美容氣色好～百合紅棗湯

TOP94 小朋友最愛的米點心～黑白珍珠丸

TOP95 清蒸鎖住鮮滋味～竹香蒸圓鱈

TOP96 養精蓄銳好提神～南瓜藥膳排骨

TOP97 回憶舊時家鄉菜～紹興香腸扣肉

TOP98 香草味四溢襲擊味蕾～迷迭香干貝香菇雞湯

TOP99 濃郁奶香入口即化～起司蘑菇

TOP100 清脆爽口新吃法～肉燥拌銀芽

前言

愛料理出書囉！

愛料理擁有超過60,000道食譜，在上萬道熱門料理中，以「快速、方便、簡單」的初學者料理佔據多數，2014年的熱門關鍵字排行榜裡，「電鍋」也是位居前5名的熱門搜尋項目，因此決定以「電鍋料理」為這次食譜書的主題！

對台灣人而言，電鍋可說是每個家庭必備的經典烹飪工具；對單身族而言，一台電鍋就能做出一個人的小分量；對外食族而言，簡簡單單就能做出豐盛的三菜一湯！從小吃到大菜，只需一指按下開關，百道以上的美味就能香噴噴盛上桌！

本書精選愛料理網站上，人氣搜尋前百大熱門電鍋料理，依據主食、配菜、湯品、甜品等四大分類重新拍攝製作，並邀請站上人氣作者群實作完成，煎、煮、炒、燉、蒸、煨、燜，全靠一台電鍋就搞定！

不論是排名TOP1 燒臘店必點的蜜汁叉燒，或是台灣小吃有名的滷肉飯，亦或是飯後甜點巧克力蛋糕……，食譜皆清楚標示出製作步驟，加上關鍵小撇步的溫馨提醒，讓一道道看似困難、菜名厲害的佳餚，瞬間變得簡單容易又上手。

為了避免在外吃到不安心的食品，越來越多人開始走進廚房，就連料理新手們也開始躍躍欲試！用電鍋料理，縮短料理時間、免顧爐火，還能將營養統統鎖在鍋內，也不用擔心炒菜被熱油噴濺或油煙燻鼻。各位料理初學者們，想要練出好手藝，享受料理新生活，不如就從這本《愛料理．網友熱搜TOP100電鍋菜》開始下手吧！

愛料理共同創辦人 蕭上農